从严监管谷城食药监局检查学校食堂21家

为加强学校食堂食品安全监管，及时发现和消除食品安全风险，保障广大师生的饮食安全，近日，谷城县食药监局推行三举措开展学校食堂食品安全大整治。

该局推进食堂亮化工程，确保学校食堂内监控设施正常运行，重点监控大灶间、洗消间、原料间、分餐间等关键环节；开展从业人员培训，采取现场培训的方式，加强学校食品安全分管负责人与食堂从业人员的食品安全知识和操作技能培训；健全食堂管理机制，要求各学校食堂落实进货查验、索证索票、加工操作、清洗消毒、原料贮存、食品留样等各项制度和记录上墙公示，并严格遵守。

截至目前，共检查学校食堂21家，发现部分学校食堂存在台账记录不规范、未能按标准要求进行饭菜留样等问题。对学校食堂存在的问题，执法人员现场进行了帮扶指导并下达责令整改通知书，要求限期整改。下一步该局将加大日常监管频次，从而有效控制和消除学校食品安全隐患。