高考临近，为切实筑牢广大考生“舌尖上的安全”，防范化解高考期间校园食品安全风险，连日来，谷城县市场监管局组织专班对全县各高考考点食堂，开展考前食品安全全覆盖、精细化专项检查，以全方位、全链条监管举措织密食品安全防护网。

专项检查坚持全覆盖、零死角、严排查、快整改的原则，对食堂后厨操作间、食材仓储区、清洗消毒区、备餐专区、食品留样室等重点区域，围绕食品安全全流程开展逐项细致排查，精准把控每一个食品安全关键环节。

汉江高中食堂负责人石习奎说：“我们严格落实食品安全主体责任，对照市场监管部门的检查标准和整改要求，全面开展自查自纠，细化食材采购、加工、留样等各项管理制度。同时优化高考期间考生菜谱，搭配营养均衡、清淡可口的餐食，全力保障考生饮食安全和营养健康。”

检查中，执法人员对食堂食品加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生清洁、餐厨垃圾处理等流程进行全面督查，严格督促考点食堂规范落实48小时食品留样制度、每日食材自检制度、后厨卫生消杀制度。针对检查中发现的细节性、苗头性食品安全隐患，现场下达整改提示，明确整改标准和时限，实行闭环跟踪整改，确保所有隐患全部清零、不留盲区。

谷城县市场监管局副局长谭昊表示，高考期间，将实行专人驻点、全程监管，紧盯食品安全每一道关口，全力为考生营造安全、卫生、放心的就餐环境。下一步，谷城县市场监管局将持续绷紧食品安全“责任弦”，加大考点食堂及周边餐饮单位巡查监管力度，常态化排查整治食品安全风险隐患，以最严标准、最实举措、最优服务筑牢高考食品安全屏障。

记者：周龙

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