“高山流水遇知音，开怀畅饮杯莫停……”

12月1日，谷城县五山镇利用新一年非遗特产云雾山黄酒起坛之际，在当地班河景区、堰河景区、玉皇剑景区相继推出“高山流水”敬酒礼仪活动。

敬酒礼仪开始前，当地姑娘会唱祝酒歌，将一排酒碗倒满并摆出“高山流水”的姿势，酒依次流入下面的碗中，直至饮酒者全部饮用干净。

据了解，这是当地最高的待客礼仪，客人不可起立、逃跑，手也不能乱碰酒杯。正所谓“感情深、一口闷”，敬酒者热情，饮酒者豪迈。

“高山流水”饮用的云雾山黄酒是襄阳市非物质文化遗产项目，历经六代百余年传承，以纯手工、纯粮食酿造，并以口感醇正、绵甜有劲、颜色微黄、回味悠久、营养丰富而著称。

云雾山黄酒的高光时刻当属1931年5月。当时，贺龙进入谷城地区，在薤山帮助鄂豫边区特委在鄂北建立红军游击队。后来，游击队负责人用两石糯米换了一缸云雾山黄酒为红军首长送行，性格豪爽的贺老总畅饮三大碗，连声叫好。

在谷城，人们喝酒不仅有“高山流水”、一干到底的酒文化，也有打桩划拳、竞技畅饮的酒习俗。

总之，山有多高，酒就有多长；水有多深，酒坛子就有多深。欢迎广大游客前来谷城体验“高山流水”，品尝非遗味道。

通讯员：孟荣

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