家常菜的特殊风味，总是体现在轻松简单却又美味非常的烹饪里。

今天要给大家推荐的这道家常美食——「田园红烧鸡腿」，就是用寻常的红烧手法、烹制出值得回味的下饭神器！

鸡腿肉经过这样的烧煮，嫩而不柴，丰富多汁，轻轻咬下一口就是饱满的回味和香甜。更不用说它鲜艳的色泽，给米饭也平添了几份灵动的意味。

有它的陪伴、有家人的欢声笑语、有温度正好的空调和富于意趣的下饭节目……一碗饭不知不觉就吃光了！做好这道菜，餐餐能添好几碗！

田园红烧鸡腿

· · 用料 · ·

鸡腿 11只   香菇 5朵玉米 半根   胡萝卜 半根青椒 半个   姜 一小块   蒜 5瓣冰糖 6粒   料酒 2勺生抽 3勺   老抽 2勺   蚝油 1勺   盐

· · 做法 · ·

1

|玉米、胡萝卜、香菇、青椒清洗干净，切好备用。

2

| 鸡腿洗干净，两面划3刀，加入姜丝、2勺料酒、1勺老抽、1勺生抽，搅拌均匀腌制20分钟。腌制好的鸡腿冷水下锅，煮开焯掉血水，冲洗干净。

3

| 锅内热油，先把冰糖炒出糖色，再加入鸡腿翻炒上色。倒入葱姜爆香，放2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀。

4 | 剩下的所有食材用清水大火煮开，再用小火慢慢炖20分钟~最后大火收汁即可！

来源：下厨房 / 编辑：冷晶晶

责任编辑：翟竞 / 编审：任丹