日前，湖北省政府第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录正式公布，全省共39项入选，谷城县申报的蒸馏酒传统酿造技艺（石花酒传统酿造技艺）入选，至此，全县省级非物质文化遗产代表性项目增至6项。

千年古镇石花是中国有名的酒乡，它因石花美酒而闻名遐迩，石花美酒也因古镇而名播中华大地。清朝同治9年（1870年），江西盐商黄兴廷在石花街创立“黄公顺酒馆”，用传统工艺酿酒，距今有148年的历史。

石花酒传统酿酒工艺具有不可模仿的独特性质，历史遗产价值十分巨大。在原料选配上以高粱为主要原料、集五谷之精华而成，以独有的配方与工艺，使酒体清香味觉物质特别丰富。生产工艺特点为：多粮原料；高温润糁；蒸煮糊化熟而不粘，内无生心；撒曲有自己的独特配方；堆积入地缸发酵；出缸蒸馏，有“缓汽蒸馏，大汽追尾”之说；量质摘酒，主要是看花取酒。整个过程可归结为：“地缸固态发酵，一清二次清”的生产工艺。其中的霸王醉酒作为酒中极品，清芬香气，口感醇厚，极富营养，具有极高的饮用价值，厚重的历史渊源和独有的生产工艺，更具有宝贵的历史文化价值。

近年来，谷城县认真贯彻落实《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《湖北省非物质文化遗产保护条例》，坚持见人见物见生活的传承保护理念，认真贯彻落实“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，切实做好我县非物质文化遗产的保护、传承和管理工作，以建立名录和传承人体系为重点，以实现整体保护和活态传承为目的，非物质文化遗产保护工作取得较为丰硕的成果。

截至目前，全县共有国家级非物质文化遗产项目1项，省级非物质文化遗产项目6项，市级非物质文化遗产项目20项。

融媒体中心通讯员：黄远升

责任编辑：邓植元

编审：任丹