人之七情六欲,唯有食欲最凶残
风靡网络和朋友圈,号称“吃一口就完全迷恋上”的曲奇饼干,除奶香味十足外,更是入口即化、酥到掉渣,而且是酥到心碎的那种感觉。
小面就由小蛋糕为大家介绍一款,手残党也能完美复制的曲奇烤制方法
材料:黄油80克,牛奶40克,高筋粉50克,低筋粉55克,玉米淀粉10克,糖粉50克,盐2克.。
做法:
1、准备材料。
2、低粉高粉玉米淀粉过筛两遍。
3、牛奶微波炉加热30秒。
4、黄油提前软化,能轻松按出坑为好。
5、黄油加入盐隔温水打发,加入糖粉打发至颜色发白。
6、温牛奶分成三次加入,每加入一次都要打发均匀再加入下一次。边边角角的黄油要用硅胶刮刀铲下再次打发。
7、打发至羽毛状,三次打发完成状态。
8、一次性加入粉类,翻拌均匀。预热烤箱165度10分钟。
9、装入裱花袋中,用刮板擀压至花嘴处。
10、抖动花嘴轻轻上提,按压一下提起,有间隔的挤入烤盘。
11、送入预热好的烤箱,以上下火165度烘烤15分钟至金黄色即可(时间温度仅供参考)
12、出炉后晾凉密封保存。