午后想吃甜点怎么办?麦田蛋糕喊你一起来做曲奇!

©原创   2019-06-06 10:51   云上谷城

人之七情六欲,唯有食欲最凶残

风靡网络和朋友圈,号称“吃一口就完全迷恋上”的曲奇饼干,除奶香味十足外,更是入口即化、酥到掉渣,而且是酥到心碎的那种感觉。

小面就由小蛋糕为大家介绍一款,手残党也能完美复制的曲奇烤制方法

材料:黄油80克,牛奶40克,高筋粉50克,低筋粉55克,玉米淀粉10克,糖粉50克,盐2克.。

做法:

1、准备材料。

2、低粉高粉玉米淀粉过筛两遍。

3、牛奶微波炉加热30秒。

4、黄油提前软化,能轻松按出坑为好。

5、黄油加入盐隔温水打发,加入糖粉打发至颜色发白。

6、温牛奶分成三次加入,每加入一次都要打发均匀再加入下一次。边边角角的黄油要用硅胶刮刀铲下再次打发。

7、打发至羽毛状,三次打发完成状态。

8、一次性加入粉类,翻拌均匀。预热烤箱165度10分钟。

9、装入裱花袋中,用刮板擀压至花嘴处。

10、抖动花嘴轻轻上提,按压一下提起,有间隔的挤入烤盘。

11、送入预热好的烤箱,以上下火165度烘烤15分钟至金黄色即可(时间温度仅供参考)

12、出炉后晾凉密封保存。

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