谷城县市场监督管理局四措并举，及时排查并消除食品安全隐患，确保2019谷城县“新时代好少年”颁奖暨“花开向阳”六一联欢会活动顺利进行，全力保障600余名参演人员的饮食安全。

一是制定《2019谷城县“新时代好少年”颁奖暨“花开向阳”六一联欢会食品安全保障工作方案》，成立保障工作专班，明确工作任务及要求，切实履行职责。实行监管过程精细化、痕迹化。对整个活动进行全程监管，落实“三个到位”即部署到位、措施到位、检查到位。

二是提前介入，全面掌握整个活动的餐次信息和就餐人数。严格事前检查，对检查中发现的食品安全隐患责令立即整改，并指导和督促其落实到位。与餐饮服务接待单位签订“三书”，即《重大活动餐饮服务食品安全保障责任承诺书》、《监督意见书》、《问题整改报告》。

三是严格菜单审查，实行驻点监督。禁止餐饮服务接待单位提供不符合食品安全要求的食品，所有加工食品必须烧熟煮透，严格监督检查食品原材料采购索证索票、加工流程、餐饮具清洗消毒、个人及环境卫生、食品留样等风险环节，对食品加工、烹调过程实行全程驻点监督,。

四是有效应对，加强应急值守。该局指导餐饮服务接待单位建立健全应急处理机制，强化食物中毒事故和突发事件的防控预警。派出3名执法人员实行24小时值班制度，确保信息通畅。

通讯员：赵毅

责任编辑：任丹