阿嬷曾说：

“做人要像小饼干，

干干脆脆！”

而藏在谷城五山镇堰河村的茶香酥

不仅把整个夏天的茶香

锁进酥脆里

更藏着治愈人心的生活哲学

蝉鸣撕开盛夏的热浪

茶园嫩芽裹着晨露散发清香

如何留住这份转瞬即逝的美好

答案就在新鲜出炉的茶香酥里

今天小编就带大家直击

「堰河味道手工坊」

看小小茶香酥如何诞生

古法凝香

NO.1

一焙一碾锁茶魂

想要茶味浓郁不苦涩

关键在这一步

↓↓↓

清早

民宿园的鲜叶放进烘炉

茶香瞬间被激活

碾碎成细腻茶粉

茶粉炸开刹那——

整间作坊坠入清冽山风

什么

这不是普通的茶叶粉？

没错

这是精选自五山镇堰河的

优质高香茶叶

含金量不用多说了吧

其中的悠长韵味懂茶的都懂

治愈魔法

NO.2

层层酥香会“呼吸”

注意注意

这间干净透亮的手工坊

就是茶香酥的诞生之地

时间不等人

为了让诸位吃货们

第一时间品尝到新鲜出炉的美味

赵师傅已提前邀请好各位“演员”登场

锵锵

镜头请往这边看

最新炒制的当季茶研磨成茶粉

枸杞、猕猴桃果干、

奶粉、黄油、棉花糖

还有带来酥脆口感的小饼干

这就是全部的手作茶香酥

“魔法原料”

再加上赵师傅功力十足的麒麟臂

带来1+1+1+...+1＞100分的美味

这是一个有着香气的晚上~

比茶味先到来的黄油与棉花糖的香气

黄油与棉花糖小火慢炒

融化成丝滑“云朵酱”

酥脆的秘密就是空气感

搅和搅和，咕噜咕噜

不断翻滚而出的大气泡

是向我们发出的预告

准备好了吗

主角即将登场——茶叶

就是这一瞬！

茶香被牢牢锁进“云朵”里

好了好了

咱们把注意力收回来

茶香酥其他演员也就位了

“宝藏配料”闪亮登场

火速倒入酥脆饼干、枸杞、

猕猴桃果干、奶粉

大力翻拌，嘿咻嘿咻

想要达到拉丝的效果

必须精准控制充气与锁气的程度

这样做出来的茶香酥

表面金黄酥脆

内部松软绵密

看赵师傅拉出的“千丝万缕”

宛如小编接二连三的口水

诞生进行时......

把它们充分混合后压实

再撒上一层奶粉防粘

冷却切块，大功告成啦

嘘

，你听

咔嚓咔嚓咔嚓

刀刃轻触饼干的刹那

酥脆感顺着听觉直击味蕾

这个过程超级治愈

（PS：赵师傅说“收留”所有

需要治愈的心碎打工人

PPS：来这里体验手作茶香酥

PPPS：沉浸式观看本文获取治愈）

口感暴击

NO.3

舌尖上的夏日协奏曲

小编和摄影师同事默契对视

3、2、1

Let’s 开吃边角料

轻咬一口

茶酥脆、果肉糯、茶味浓

“咔嚓”酥脆的饼干和坚果

率先奏响前奏曲

紧接着是软糯拉丝的棉花糖

在舌尖缠绵悱恻跳着舞曲

清新的茶香如同山间清风

瞬间驱散甜腻

每一口都是口感与美味的交响乐

这个夏天

别让新茶只在杯中绽放

把茶香“锁”进这块

小小酥饼里

咬一口

就是整个盛夏的温柔

划重点

茶香酥可是堰河四大特产之一

早被游客列入“来堰河必带清单”

四年前就斩获

谷城县优秀旅游产品称号

与茶叶、腊蹄子、小灰蛋并称

堰河宝藏四件套

无论是自己解馋

还是送给亲友

都是诚意满满的伴手礼首选

一口酥饼

带走整个谷城的茶香与热情

快来把这份美味带回家吧

记 者：刘蕾 郭光宇

编辑：邓植元｜审核：余运超 琚晓青