“我自己是一个烹饪好手，但即便是吃过不少山珍海味、市井美食，但我最喜欢、最惦记的还是在农家传统土灶上，用柴火烧出来的土菜。”11月14日，在谷城县城关镇老君山1号农家乐，与朋友一起前来体验大灶台的游客张女士说道。

土灶、柴火、烧烤、火钳、铁锅、炊烟……这样一幅带着焰火温暖的乡村风景画，你是否依稀记得？

不知道何时开始，怀旧风大行其道，原已渐渐被人遗忘的农家土灶开始受到市民的青睐。不少人为寻找土灶柴火的温暖开始往农村走、向山里跑，更有一批人已经不满足单纯地吃土灶菜，转而向农家租或借土灶、铁锅，体验自己动手生火做饭的快乐。

位于老子广场旁边的老君山樱花谷1号农家乐，共建有28个土灶台、28个烧烤架，在周边地区休闲饮食圈有较大的名气。经过客人口耳相传，每逢周末、假期，这些土灶体验项目都非常火爆，灶台需要提前一周预订才能体验到。

吃的是柴火的土味，抓住的是旧时的记忆。尽管土灶台已经渐渐退出时代，但是土灶柴火烧出来的饭菜滋味，却是牢牢抓住了很多朋友的胃和心。

“用柴火灶烧出来的东西就是非常好吃，蒸的馒头、煮的稀饭、煎的蛋、摊的饼等都有一种特殊的口感，这是用天然气、煤气灶烧不出来的味道。”游客杨女士说，假日里就喜欢带上家人、约上朋友，去自己动手烹饪出地道的柴火美食，除了自带少量食材，还可以到附近农户家采买到土鸡、鸭、鹅及绿色田园时蔬。

“我们农家乐的主打特色是户外烧烤和柴火灶，备齐了烧烤和煮饭的用具，还准备了新鲜食材供游客体验。大家也可以自带食材过来加工，体验柴火灶的乐趣，体验地道农家风味。”老君山1号农家乐业主蔡少勇说。

有人说，柴灶烧出来的东西之所以好吃，是心理作用，因为付出劳动了，也因为怀旧情结，觉得柴火饭里有小时候的味道。

“我们这边灶台、自助烧烤主要以家庭聚会、亲子游和团建活动为主，周末来就需要提前一个星期预订，平时的话也要提前一天。现在城市里的很多年轻人和小孩，都没见过这种祖辈们用了几千年的烧饭模式。因此，我弄这个灶台有文化传承的思想在里面。”蔡少勇说。

除了柴火灶、烧烤项目外，1号农家乐的免费“划旱船”也成了特色网红打卡项目，很多游客慕名而来。

“免费‘划旱船’这个游乐项目吸引了大批游客来体验、观看。‘划旱船’全身都要动，在参与中活动筋骨、放松心情。”蔡少勇说。

心动不如心动，大家快点来亲自体验吧！

通讯员：冯善敏

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