当前正值盛夏，位于谷城县石花镇杨溪湾工业园区的石花酒业智能化酿造中心项目建设也是热火朝天。项目利用数字化和人工智能等先进技术，大幅提升智能制造核心能力。目前，项目建设进度已完成75%，预计整个工程10月底竣工交付。

主持人张伽禾介绍：“在我身后是石花酒业智能化酿造中心项目施工现场。该项目将基于新一代信息技术、制造技术和生物技术的深度融合，实现酿造工序的机械化、智能化与数字化，项目建成后预计生产效率将提高三倍，耗水排污减少30%，可实现年产值6亿元，年利税8000万元，新增就业岗位40余个。”

项目占地面积100亩，新建厂房2栋28000㎡，配置设备30台（套），配套建设库房、消防、污水处理等其他设施21000㎡，总建筑面积达49000㎡。

项目现场监理郑明国说：“酿酒车间主体工程，于5月23日正式封顶，目前，我们正在抓紧时间拆除脚手架架体。”

为确保工程质量，施工单位对各施工工序检验批报验、进场原材料现场进行随机取样送检，检查合格后予以签证。截至目前，白酒储罐区及机修车间已完成施工，酿酒车间室内填充墙已完成50%。屋面分部工程正在施工，内墙抹灰及车间内设备基础同步开始施工。

项目施工单位负责人柳志鹏介绍：“目前项目主体结构已全部完成，现阶段正在进行装饰装修，预计10月底全部竣工交付业主使用。”

项目搭载与第三方共同开发的“慧酿云”白酒工业互联网平台，进行生产、工艺及设备运行等酿酒数据的深度分析及应用。原酒产能近期每年可达5000吨，中期10000吨；原酒贮能近期年可实现1万吨，中期2万吨。

石花酒业工程部蔡富强告诉记者：“让‘口传心授’变为数据与参数，实现传统农业的智能化改造与补链强链延链工作，打造行业具有影响力的数字酿酒示范工厂。”

记者：田强 张伽禾 司弋可

编辑：邓植元｜审核：余运超 琚晓青