当和煦的春风在茶树间翩翩起舞，点点新绿伴着淡淡馨香在山间弥漫开来。

大山里，采茶工人们忙碌起来，茶叶加工厂内响起机器的轰鸣声；大山外，喜爱高山茶的人们已开始期待品尝第一口春天的味道，喜好茶园春色的游客正赶赴春日之约。

在海拔1000米的谷城县赵湾乡长岭村，只见一丛丛茶树层层叠叠，从山脚一直蔓延至山顶，在缥缈的云雾中若隐若现，如同一幅灵动的水墨画卷。时有微风拨开云雾，露出在茶树间忙碌的身影，他们或手提或肩挎竹篮，手指在茶树间翻飞，一摘一捻间，一片片娇嫩的茶叶就被轻巧地摘下。

茶农桂朝玉在这里从事茶叶采摘已有十余年，她表示，采茶有讲究，要用大拇指和食指指腹轻轻捏住芽头往上提，不能用手指掐。对采茶工人而言，采茶是一个“慢活”，也是一个技术活，只有把最鲜嫩的茶芽完好无损地采下来，才能让消费者真正品尝到春天的滋味，今年雨水充沛、温度适宜，茶的品质非常好。

“除了采摘标准严格之外，制茶过程也同样讲究。制茶过程分为摊晾、筛选、杀青、揉捻、干燥等多个环节。杀青是为了阻止茶叶的酶活性，保持茶叶的翠绿色泽；揉捻和理条则是为了赵湾高山茶特有的形状，每一步都需要精准控制时间和温度，稍有不慎，便可能影响茶叶的品质。新鲜茶叶经过数十道复杂的工序，方能制成香味持久、回甘生津的赵湾高山茶。”赵湾乡长岭村茶园管理员陈翔鸿一边均匀地摊晾农户们刚采摘回来的鲜叶，一边开心地说道。

“这两年，我们在各部门的大力支持下，投入了50万元，将制茶设备更新换代，极大地提高了生产效率和产品品质。”长岭村茶园基地负责人黄刚说，“以前我们每年的加工量在1.5吨左右，现在每年可加工3吨以上。”

近年来，赵湾乡以“茶”为媒，促“旅”相融，通过“农业+文化+旅游”发展模式，通过开办采茶节、茶旅研学活动等，大力发展“茶经济”，做好“茶文章”。目前，全乡已有茶园6000余亩，带动附近村民300余户就业，户均增收3000元。

通讯员：刘佳琪 刘霞

来源：谷城县融媒体中心

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