为进一步加强食品生产小作坊安全监管，规范食品小作坊生产加工行为，提升食品安全保障能力，今年以来，谷城县市场监管局坚持以开展食品小作坊质量提升行动为抓手，多措并举，把牢食品生产入口关。

细致排查，摸清底数。采取“鄂食安”平台推送数据和线下实地巡查相结合的方式，在全县范围内全面排查食品生产小作坊，建立台账，坚决取缔无证生产、经营食品生产小作坊。

宣贯标准，对标帮扶。业务股室对相关行业标准进行了梳理，印发白酒小作坊生产加工作业指南和糕点、植物油生产操作规范，为小作坊提供技术指导帮扶。

一坊一档，全程指导。在现场核查的基础上建立“一坊一档”，结合小作坊实际，制定具体的质量提升方案，全程指导，助力质量提升，着力构建驻点全程帮扶的指导体系。

宣贯培训，压实主体责任。组织食品生产小作坊经营业主集中开展食品安全管理知识培训，组织参观相关行业龙头企业，学习先进，督促建立健全“日管控、周排查、月调度”食品安全工作机制，压实食品安全主体责任，全面防控食品安全风险。

调度清单化，构建长效机制。通过全县市场监管系统食品安全专题会议和推进会议，清单化调度质量提升行动工作进展情况，防止质量提升行动缺乏后劲、推进不力，出现断档情况，确保食品生产小作坊质量提升行动常态化、规范化开展并取得实效。

自开展食品生产小作坊质量提升行动以来，该局已排查食品生产小作坊100余家，现场为企业提出升级改造意见60余条，印制并发放作业指南、操作规范100余份，建立食品生产小作坊企业档案100余份，上门全程指导设施设备布局、加工过程控制10家次，组织参观见学2场次，集中培训2场次，直接受益100余人，全县食品小作坊质量水平明显提升。

通讯员：龚升伟

来源：谷城县融媒体中心

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