近年来，谷城县市场监管局坚持做到“三到一长期”，扎实推进落实食品安全“两个责任”工作机制。

到基层乡镇进行政策宣讲。县市场监管局相关专班工作人员坚持先学一步，充分领会落实食品安全“两个责任”工作的重要意义和具体工作要求，第一时间前往各乡镇建立健全乡镇级食安办12个，进一步理清开展落实食品安全“两个责任”工作目标、实施路径、工作要求等。

到重点地区开展业务培训。针对包保主体较多的城区乡镇，积极与地方政府分管领导沟通，组织多场次乡、村两级包保干部业务培训。培训采用现场“点餐”的方式，现场为包保干部讲解“为什么包”“包什么”“怎么包”，特别是“落实食品安全属地管理责任平台”上线后，及时组织培训，讲解平台操作流程，让各乡镇级食安办工作人员及包保干部能熟练开展相关操作，轻松开展属地管理督导检查。

到市场主体中督导落实主体责任。主动对接企业，深入餐饮服务单位、食品经营单位开展《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》政策宣传，指导企业建立健全“日管控、周排查、月调度”机制，督促企业开展自查，认真履行食品安全主体责任，落实食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员职责，严把食品安全各道关口，及时防范和化解风险隐患。同时向企业特别是小餐饮、小作坊等经营业主讲清属地管理包保督导的积极作用，让企业理解支持包保干部开展督导检查，形成合力，落实“两个责任”。

长期向基层提供指导服务。落实食品安全“两个责任”工作是一项长期性、系统性工程。从最开始的包保干部统计上报，到后期各辖区食品业态市场主体统计，再到每家市场主体属地管理包保关系的建立，以及“落实食品安全属地管理责任平台”（食安督APP）的操作使用，谷城县市场监管局坚持哪里有需要，跟踪服务指导就延伸至哪里，面对面交流答疑解惑。建立12个涵盖“专班工作人员、属地分管领导、各级包保干部”的“乡镇‘两个责任’工作群”，全时段解答在日常工作中遇到的问题，同时也方便工作交流提高，不断推进谷城县属地管理包保督导工作顺利开展。

截至目前，谷城县共组织落实食品安全“两个责任”工作现场培训60余场次，累计参训人员1000余人次。全县632名包保干部正按照计划对全县4258家市场主体开展属地管理包保督导。各市场主体也能较好履行企业食品安全主体责任，认真开展“日管控、周排查、月调度”。属地管理+市场主体+日常监管“三管齐下”，有效化解了食品安全风险，把隐患消灭在萌芽状态，有力保障了全县人民“舌尖上的安全”。

通讯员：龚升伟

来源：谷城县融媒体中心

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