9月20日上午，2023年谷城县“楚大厨”线下培训班开班仪式在国富酒家举行。

此次培训由县商务局和襄阳市烹饪酒店行业协会主办，来自全县各餐饮协会代表、部分学员共60多人参加开班仪式。

“楚大厨”培训工作是2023年省政府十大民生项目的重要内容之一，也是推动全县楚菜创新发展的重要举措，对于加强楚菜人才队伍建设、打造楚菜品牌、传承楚菜文化、提升就业创业水平、助推乡村振兴发展、更大程度保障和改善民生有着重要意义。

培训邀请中国资深烹饪大师、国家级烹饪技师、沔阳三蒸非遗传承人、仙桃市烹饪协会荣誉会长李和鸣大师为培训班学员讲解烹饪理论知识，并现场进行实操授课，传授湖北名菜粉蒸青鱼甩水、珍珠圆子、小炒牛肉和炮蒸鳝鱼四道菜品的做法，受到学员们的交口称赞。

“楚大厨”培训班分为线上理论学习和线下实操培训，共计56个课时。参训学员按要求完成线上理论课程和线下实操培训课时，并通过实操考核后，将由湖北省商务厅、省烹饪酒店行业协会联合颁发湖北省“楚大厨”资格证书。参训学员纷纷表示，希望借助此次“楚大厨”培训的契机，抓住楚菜创新发展的重要机遇，将谷城餐饮文化继承好、发扬好，把谷城县的特色食材利用好，在楚菜满汉全席中留下独特的谷城味道。

记者：周龙 通讯员：定然

来源：谷城县融媒体中心

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