千年古镇石花是中国有名的酒乡。这两年，谷城县石花镇以打造白酒产业集群为牵引，实施“产能倍增、产值倍升”工程，推动酒企数字化和智能化生产，不断擦亮“酒乡名镇”金字招牌。

灵活的机械臂往前一探，抓起料槽中的糟醅，再转身面向一个直径约2米的甑，将“手”上的糟醅均匀地铺在甑中……与一般酿酒车间几十甚至上百名工人干得热火朝天的场景不同，眼前的这个车间，仅有几名工人来回巡视设备。

石花酿酒股份有限公司技术部长刘忠军告诉记者：“以前我们完全靠传统的人工，靠经验不可控。现在使用了物联网技术之后，全程实现自动化，所有的发酵生产必须按照规定的路线走，这样的话，我们酿出来的酒质量才能统一、稳定。”

早在2020年，石花酿酒股份有限公司便开启了智能酿造的探索，先后投资一亿元建立白酒生产可视化系统，从进粮、润粮，到上甑、蒸酒、接酒、摊晾，再到加曲、起堆、下窖，在智慧“大脑”的指挥下，全程基本实现自动化。

“可视化管控中心把我们全厂所有的系统全部连接起来，水电、消防、安全、生产等情况全部可以在可视化中心监控到。”刘忠军说。

围绕“酒乡名镇”建设，石花镇以打造白酒产业集群为牵引，推动酒企数字化和智能化生产，实施“产能倍增、产值倍升”工程，加快万亩红高粱种植基地建设，推动石花白酒产能由1万吨级向2万吨级倍增，产值向20亿元级提升。同时，分三年建设产能10亿元以上的酒类包装产业园，全面实现石酒全产业链条本土化。

随着石花酒业在当地不断发展壮大，越来越多上下游企业也选择落户石花镇。

谷城县绘美包装有限公司副总经理张庆伟说：“我们公司主要生产高端白酒酒瓶，年产酒瓶4500万只，为石花酒业配套率达到70%，目前是鄂西北最大的酒瓶生产企业，湖北省每6个白酒瓶子当中，就有1个产自石花。”

记者：周龙 通讯员：陈德禹 胡传磊

来源：谷城县融媒体中心

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