眼下正是制作春茶的黄金期,3月26日,由谷城县委、县政府主办的“匠心制茶·技创未来”2023年五山镇手工制茶大赛在玉皇剑茶坛举行。县人大常委会副主任刘海燕现场观摩。
活动现场,来自五山镇各村组的8家茶企20位制茶师齐聚一堂,现场切磋、以茶会友,展示手工制茶技艺。
襄阳市茶叶协会会长、五山镇手工制茶大赛评委唐前勇说:“这次比赛,采用‘四个统一’,即统一原料、加工器具、加工时间、评审,看我们选手的水平怎么样。”
制茶现场,一片片春芽在制茶师们灵巧的双手与炒锅间翻飞,抓、抖、扣、揉......制茶师们全神贯注地完成一道又一道工序,空气中弥漫着阵阵茶香,沁人心脾。
参赛选手李荣宝说:“手工制茶难就难在杀青这一阶段,假如杀青时温度过高,会导致茶叶出现糊掉炸裂现象,现在我的这锅茶从色泽、条索上来看还是很好的。 ”
参赛选手张勇说:“我做手工茶已经有30多年了,机器制茶有机器制茶的好处,手工制茶有手工制茶的好处,作为手艺人,我们要把这个工艺传承下去。”
茶产业是五山镇的主导产业,目前,全镇生态茶园面积已达5.8万亩,年产茶叶5000多吨。制茶比赛结束后,大赛组委会对各参赛选手制作的茶叶进行密码分装取样,由省、市、县的三位茶叶评审专家,对茶样进行评审。经过激烈角逐, 最终来自湖北裕满春茶业的制茶师夏月清获得此次大赛一等奖。
五山镇党委副书记、镇长陈小锋说:“举办此次大赛,推动了‘传千年技艺,做一叶精品’,培育和打造更多的制茶大师和工匠,为茶乡五山茶旅融合发展注入新的活力,不断提升全县制茶技能水平,为茶产业高质量发展,积极引领襄阳高香茶品牌发展壮大,作出新的更大贡献。”
记者:袁鹏 通讯员:曾诚 左坤阳
来源:谷城县融媒体中心
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