北京时间2月4日10时42分将迎来二十四节气中的立春。立春，二十四节气之首。

荆楚网（湖北日报网）推出全新“舌尖上的节气”系列专栏，敬请关注。

兔年一年两头春

立春元宵喜相连

农历癸卯兔年是闰年，一年中将会出现两个立春节气，即“一年两头春”。

即癸卯年的正月十四立春（2023年2月4日）和同年腊月二十五立春（2024年2月4日）。

2月4日，立春；2月5日，元宵节。立春过后是元宵，这种有趣的巧合，在21世纪这100年中仅有6次。

今天吃春饼，明天吃元宵。在品尝美食中，既加深了对传统节令文化的理解，也掌握了天文历法的相关常识。

绍熙又见四番春

春日春盘节物新

立春既是春之始，也是新一轮四季更迭的起点。

眼前虽仍然天寒地冻，但湖畔抽芽的新柳、路边吐蕊的迎春花，都在提醒春的到来。

新年的餐桌上，舌尖上的春天早已在味蕾上绽放。

立春迎新，宜吃春饼。

春饼即一种薄面饼，上放韭黄、蓼芽、蒿笋等名色时鲜蔬菜，卷起来吃，名为“尝春”。吃时将菜包好，从头吃到尾，寓意“有头有尾”。

此俗起于晋，兴于唐宋。旧时将饼和菜放在盘子里，名曰“春盘”。唐朝人“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘”。

宋朝的立春美食，含“春饼、菜饼、圆子汤”。清代袁枚吃的春饼，“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦”，令人垂涎。

灵根属土含冰脆

细缕堆盘切玉匀

立春啃萝卜，俗称“咬春”。

“咬春”古已有之。明《酌中志》记，“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’”。

山东一些地方，到了立春这天，人人手拿一只生萝卜，“吉时”一到齐齐张口开咬。据说谁在立春那一瞬咬住了萝卜，谁就能青春永驻，健康长寿。

萝卜有“小人参”之称，中医指其生津止渴、消食化气，民间还有立春吃萝卜解春困一说。

用于“咬春”的萝卜，以多汁的青萝卜为上，最好是绿皮红心的“心里美”。这时的萝卜清甜脆嫩，兼有丝丝辛辣，正是历冬之后孟春的况味，遂成“咬春”优选。