源自一份事业的传承，谷城县茨河镇农韵腐乳厂经理黄云云坚持传统工艺制作豆腐乳，并借助网络向人们展示属于家乡的味道，让更多的人知晓茨河腐乳的魅力。

日前走进茨河镇农韵腐乳厂，热气腾腾的豆腐房内，记者看到工人们正在泡豆、点浆、烧浆、切块等，豆腐的醇香扑鼻而来。据黄云云介绍，茨河腐乳距今至少有1400多年的历史了。在黄云云的记忆中，家里一直坚持手工制作腐乳，从小就是闻着豆香味长大的。所以之前一直在浙江打拼的她，时常想念家乡腐乳的味道。

“在外面十几年了，比较想念家乡，近些年来家乡发展比较好，我就想回乡创业，把茨河腐乳推广出去。”黄云云说。

黄云云深知，要想生产出的腐乳风味独特、口感细滑，主要取决于豆腐的良好品质，因此自己厂里的豆腐制作全选用的是茨河的山泉水和本地产的优质黄豆，全手工完成。切块的豆腐再通过自然发酵，用香麻油、辣椒、生姜、花椒等10多种原料精制而成。

然而每年入冬到来年开春，茨河镇家家户户都有做腐乳的传统。虽然黄云云采用传统手艺做出的腐乳口感独特，但销量并不理想。如何在众多的商家中脱颖而出？黄云云开始学习网络直播带货，通过现场直播的方式向消费者展示自己用传统手艺制作的豆腐乳。

顾客范女士说：“我从抖音平台上看到这家的腐乳很好、评价也很好，所以就专程过来买几提尝尝。”

据黄云云介绍，通过网络直播带货，自己家腐乳厂的名气越来越大，大型网上销售平台拼多多电商和襄阳各大商超都纷纷订货。随着销量的增长，黄云云成立了谷城县付全种养殖专业合作社，带动周围的村民在合作社务工。

茨河镇白龙庙社区居民吴明芝说：“我今年60多岁，孙子不用照顾了，来这儿一个冬季能挣六七千元，身体也锻炼了。”

目前，合作社共带动茨河镇30多家商户进行统一规范生产、统一包装宣传、统一规范销售，年生产豆腐乳200多万瓶，产值达到上千万。

黄云云说：“目前通过线上线下平台，我们腐乳的销售还不错，接下来就想扩大规模，让更多的乡亲和我们一起把茨河腐乳产业做大做强。”

记者：王文龙 见习记者：官肖晓 实习生：王子轩

来源：谷城县融媒体中心

责任编辑：冷晶晶 / 编审：严华萍