很多人都喜欢边吃饭边喝饮品以帮助下饭，这听起来再正常不过了。但专家表示：吃饭时喝水，真的会影响你的肠胃功能！

饭时喝水的坏影响

1胃酸被稀释

我们吃进去的食物主要都是在胃中消化，需要依靠胃酸，如果在吃饭时饮入大量的水，就会稀释胃酸，造成对食物尤其是蛋白质和脂肪的消化受阻。

2胃的蠕动受影响

胃对食物进行消化的过程，除了胃酸，还需要依靠胃的蠕动，从而将吃进去的食物慢慢研磨成食糜，以加速肠道对食物的消化吸收。如果在吃饭时饮入大量的水，就会把胃撑大，减弱它的蠕动。

3牙齿的咀嚼受影响

吃饭时喝水，会使得食物软化，更容易吞咽。但其实，这样会减少牙齿对食物的咀嚼。一方面，口腔中的唾液会对食物的消化减少，另一方面未经咀嚼的食物进入胃内，会造成胃的消化负担。

4食欲受到影响

吃饭时饮大量水，会增加饱腹感，从而减少食欲。这是很多减肥者使用的方法，长此以往，会造成人体营养物质和能量的吸收不足，影响身体健康。

这么喝不伤身

对于小郎中这种无水不吃饭的人来说，“吃饭喝水坏处多”这种消息真是让我很焦虑。

而且，就算是不喝水和饮料，那么汤和粥也是水分，岂不是要忌口了？

因此，小郎中特地请上海交通大学医学院医学博士黄佳为大家解惑。

黄博士说：“其实，吃饭时少喝水和不喝水只是相对的，只要掌控好饮水量，是不会对身体产生太多副作用的。

最合适的量就是让你感觉到进食顺畅，比如吃馒头时，可以适当喝点水帮助消化和吞咽，一般建议吃饭时喝水量在一小杯（100～200mL）以内比较合适。”

其实，对于国人来说，比起吃饭喝水，我们日常的饮食习惯更倾向于喝汤，而事实也是——喝汤更好。

因为汤里面含有很多营养物质，诸如蛋白质和脂肪，这些物质更能刺激我们胃酸的分泌，从而有助于之后食物的消化。

什么时候喝水最为合适？

1想补水，饭后半小时

一方面，我们的胃会随着食量慢慢进行着大小的变换，如果刚吃饱就喝入大量的水，无疑会把胃撑大。

长期这样，就会使胃扩张，食量也会越来越大，人也会越来越胖……

另一方面，饭后如果胃内的食物还没消化完全，大量水灌进去，更是会造成消化不良。

对于小孩，可能会影响发育，对于成年人，可能会引起胃炎或者胃溃疡。

所以，只要不是吃的太咸了，大家饭后不必着急喝水~

2想减肥，饭前喝

有研究证明，饭前喝水能促进消化系统各个器官的神经兴奋和活跃，促进唾液快速产生，润滑消化器官，还可以稀释胃酸，从而缓解人体的饥饿感，减少食欲。

只是，液体从胃里排空的速度很快，只要大概一二十分钟的时间，就可以把水完全排空。

这时，胃的膨胀状态消失，会重新回到饥饿状态，那么对食欲的抑制作用就比较有限。

所以，如果您想控制食欲，那么在饭前一刻钟喝点水，或许有帮助。

3渴了，随时喝

口渴喝水是人们求生的本能，大家没必要教条地养生，所以吃饭时口渴了，大家随时都可以喝水。

但是，一定要记得：

1、不要喝太多、太急，每次1纸杯的量，既解渴，又不伤胃；

2、不喝饮料，因为饮料中基本上都含有柠檬酸等食品添加剂，会对正在努力消化的胃造成二次伤害，所以，餐后半小时再喝饮料吧。

来源：新华社、科普中国

责任编辑：邓植元 / 编审：翟竞