对于春节来说，零食是很重要的一部分，无论是自己解馋，还是招待亲友，都少不了它们的身影。
零食是指三餐以外，吃喝的所有食物和饮料（不包括水）。超市里的零食琳琅满目，我们该怎么选择呢？
以下零食，已经被拉入“黑名单”了，大家别踩雷！
选购年货，5类零食慎选
含反式脂肪酸：警惕配料表标“0”
研究发现，摄入过多的反式脂肪酸，会升高体内的坏胆固醇，降低好胆固醇，增加心血管疾病风险，尤其是冠心病。
反式脂肪酸不易被人体吸收和利用，一般会储存在体内转化成脂肪，导致发胖。
正在长身体的儿童、青少年吃太多，会干扰必需脂肪酸代谢，对发育不好。
含食物“三高”：诱发脂肪肝
以饼干、膨化食品、糖果为主的零食，也多有“高盐、高油、高糖”的特点。这类零食不宜多吃，否则对身体的伤害大。
来自荷兰的一项研究表明，多吃“三高”零食易得脂肪肝。在正餐外，频繁摄入此类零食，长肉的同时，肝脏的胰岛素敏感性也在降低。
含各种“剂类”：伤害免疫系统
有些零食，如方便面、火腿肠、果冻、口香糖等，为了口感，往往会添加防腐剂、甜味剂、增稠剂、人工色素等。
现代医学研究证实，超过标准和用量的食品添加剂会对人体机能免疫系统造成严重危害。
一旦长期食用含过量添加剂的零食，会增加肥胖、高血压和心血管疾病的风险。另外，还会影响孩子的生长发育、对钙的吸收，过敏体质、哮喘、多动症患儿更不能吃。
无过敏源信息：可能是三无产品
正规的零食，一般会在包装上注明原料，以及接触到的可能导致过敏的原材料。但是，有很多三无产品没有这项说明，这对孩子来说潜在安全隐患。
因此，在选购容易引起过敏的食物和零食时，如鸡蛋、牛奶、花生、芒果、菠萝和海鲜等，记得看清楚配料表，没注明过敏原的谨慎购买。
标榜“无糖”的食品：没想象中健康
一些商家为了迎合消费者的需求，将“无糖”、“低脂”、“0添加”等字眼作为零食的卖点，标注在零食包装上。
很可惜，这些零食并没有想象中那么健康。比如“无糖”饮料，其为了保持味道，会加入“人造甜味剂”。
专家表示：白开水、矿泉水、纯净水是最健康的饮品。常喝无糖饮料的人，其大脑在接收到甜味的信号后，却发现血糖没有上升，反而增加对真糖的渴望，不利于减重。
提醒大家：购买零食时，要仔细阅读配料表，除了看脂肪含量之外，还要关注总热量、糖（即碳水化合物）的含量；配料表里的热量、钠含量越低越好。
披着“健康”外衣的零食“黑名单”
以下几种零食，在超市里很常见，它们看似很健康，实则一点也不健康！买年货“遇上”它们，最好不要买。
即食类
① 果蔬片：炸干型果蔬片油脂含量，冻干型的糖分多、热量高。
② 盐焗坚果：经过多种加工，增加油脂、盐的量，对血压不好。
③ 粗粮饼干：为了增加口感，会在饼干中加反式脂肪酸等，导致热量超标。
饮品类
① 果蔬汁：通常会放很多糖，升糖指数高、纤维少，几乎不含蛋白质和脂肪。
② 花式燕麦片：将少量谷类与大量淀粉、白砂糖、盐等结合，降低谷类营养。
③ 果粒酸奶：一盒200g的果粒酸奶，热量达200大卡以上，不如喝原味酸奶。
④ 谷物牛奶：谷物含量少，不能提供足够的碳水化合物和能量，还额外加糖。
⑤ 坚果饮料：糖多、没营养，建议直接吃原味坚果。
⑥ 乳酸菌饮料：普遍高糖，乳酸菌类大部分活性只能保持短短几天。
⑦ 甜味茶饮料：1杯甜味奶茶饮料的含糖量约等于12块方糖。
零食试试这样买，更健康
零食并非全部都是不健康的，我们不能一棒子“打死”。有些美味的零食，可以在三餐之间帮我们补充日常所需的营养素、微量元素。
健康的零食，要满足以下原则：
低钠
大家在购买零食时，记得看看配料表中“钠”这一项是否有超出标准。
《中国居民膳食指南（2016版）》提出：2~5岁儿童的摄钠量是每天不超过1200毫克，即每天不超过3克盐；成年人的摄钠量是每天1000~2500毫克，即每天不超过6克盐。
低糖
如果配料表上有麦芽糖、半乳糖、乳糖和果葡糖浆等，就要谨慎买了。
低脂
有些商家不会直接在配料表上写反式脂肪酸，如果发现配料表上有精炼植物油、植物奶油、人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶精、氢化植物油等，即添加了反式脂肪酸。
注意：零食配料表中的反式脂肪酸标“0”，是指“低于0.3%的限量标准”，并不是完全没有反式脂肪酸，多吃仍然有风险。
少添加
配料表中的成分越简单越好，尽量选择天然原材料靠前的。
选购零食时，看看配料表上：
① 防腐剂：带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字眼等。
② 甜味剂：带有“糖”“蜜”“甜”字的，如糖精、甜蜜素等。
③ 增稠剂：带“胶”字眼的，如明胶、果胶、卡拉胶等。
④ 人工色素：带“红、黄、蓝”等颜色字眼的，如胭脂红、柠檬黄等。
因此，从营养的角度来说，大家应优先选择新鲜水果，以及未添加油脂、糖、盐的坚果，鲜奶、纯酸奶等奶制品。
来源：健康湖北
责任编辑：冷晶晶 / 编审：翟竞
