夏天又是一个减脂健身的高峰季节~对于很多人来说，减脂不仅仅是为了外在美，更是为了自己的健康、愉快和自洽……

无奈，减脂的时候，你是不是常常疑惑道——为什么喜欢吃的好吃的，都是高热量食物？难道没有不会让人觉得味同嚼蜡、又适合减脂的美食吗？

今天要给大家推荐的这道减脂菜谱——「番茄爆汁鸡肉丸」，就要改变你对减脂餐苍白无味的印象，教你几步之内就做出美味又营养的健康菜！

光看这金灿灿、红殷殷的色彩，很难让人想到它健康、低脂的特点。不过，如果提到鸡胸肉和西红柿，相信大家就都很熟悉了。

这道番茄爆汁鸡肉丸的真谛，就是用健康的食材彼此激发，最大化它们的美味！

减脂被“绊倒”的时候，没有一袋儿零食是无辜的！有了这道菜，让你立刻告别高脂零食“旧爱”，拥抱美好的未来~

番茄爆汁鸡肉丸

· · 用料 · ·

鸡胸肉 2块   玉米粒香菇丁 2朵   马蹄 4个   小葱 3根   西红柿 3个干辣椒 1个   蒜 4瓣   番茄酱 1勺盐 1勺   蚝油 1勺   鸡蛋 1个   料酒 1勺   白胡椒 1勺   花椒面 1勺   姜末

· · 做法 · ·

1 | 先准备好香菇丁、玉米粒、马蹄丁和一点点小葱末备用。

2 | 鸡胸肉剁成肉泥（或者用搅拌机打成肉泥），尽可能的细腻一些，这样口感更好。加入蚝油、姜末、料酒、盐、白胡椒、花椒面和鸡蛋，搅打上劲儿。

3 | 然后加入香菇丁、玉米粒、马蹄丁和一点点小葱末，继续搅拌。待合适时把肉馅团成一个个的小丸子。

4 | 在锅中烧开水，然后下入小丸子就可，等丸子飘起来就熟啦！

5 | 另起一炒锅，加入其余的小葱末、蒜末、干辣椒爆香。

6 | 加入番茄翻炒，把番茄炒软出汁后加入番茄酱。

7 | 下煮好的丸子，加一点清水，盖盖煮一下，让丸子更加入味。这时候可以尝一下咸淡，淡的话再加一点盐即可。

8 | 汤汁变少之后可以大火收汁，最后可以加一点水淀粉，这样番茄汁可以更好地裹在丸子上面。

小贴士

1、2块鸡胸肉可以做出很多丸子，家里面不止我一个吃，所以做得多了点，也可以把煮好的丸子直接冻起来，吃的时候再用番茄炒，这样更方便。如果用1块鸡胸肉的话，建议相应食材都减半处理；

2、如果很严格那种减脂的朋友可以把番茄酱和水淀粉都拿掉；

3、这个饱腹感挺强的。

来源：下厨房 / 编辑：冷晶晶

责任编辑：翟竞 / 编审：任丹