图为县食药监局和畜牧局联合整治市场“白条肉”，严格督促落实“两证两章”。

进入元月，谷城县食品药品监督管理局开展“百日行动”专项整治行动，对全县范围内的肉制品生产经营单位进行全面清查，严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为，确保春节期间肉制品安全。

督促食品生产经营企业进一步落实主体责任。开展全县肉制品生产经营企业拉网式排查，重点排查企业主体责任落实情况，严查肉制品来源，进一步加大违法违规行为的打击力度，严厉查处生产经营来历不明的、无检验检疫证明或者检验检疫不合格的、无中文标识的冷冻肉等违法违规行为。

图为县食药监局执法人员检查宾馆酒店肉制品采购使用，督促落实索证索票（即索取动物产品检验检疫证明）。

实行全程监管，落实全覆盖。对全县肉制品生产经营单位进行全面清查，对肉制品生产企业（定点屠宰厂）进行重点检查，严把“入口关和检验检疫关”；对超市、集贸市场等进行重点核查，严把“两证两章”；对大中型餐馆、宾馆饭店、学校食堂和养老机构食堂等餐饮单位采购、使用冷鲜肉和肉制品情况的巡查监管，严把“索证索票关”，实现生产、流通、餐饮等环节监管检查全覆盖。

加强部门协作，开展联合执法。结合H7N9的防控形势，加强与畜牧、公安部门的协调联动，及时共享日常监管工作信息，开展多部门联合执法，严惩畜禽和肉制品生产经营违法犯罪行为。

大力宣传，营造氛围。结合“百日行动”，通过开展食品安全“五进”活动、张贴公告、发放宣传单、媒体宣传等形式，大力宣传肉及肉制品科普知识与法律法规，引导市民如何识别注水牛肉、如何挑选新鲜放心的猪肉、如何识别病猪肉等相关的肉制品安全知识。

截至目前，专项整治行动出动执法人员840余人次，发放《通告》2000余份，下达《责令整改通知书》27份，立案5起，涉案肉品0.18吨，涉案货值0.39万元，罚没金额2.3万元。

来源：谷城新闻网 作者：庞家忠 赵伟

（责任编辑：魏燕辉）